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真空凍幹機讓凍幹物質達到長期貯藏的目的

時間:2021-11-18 點擊次數:554
  幹燥是保持物質不致腐爛變質的方法之一。幹燥的方法許多,如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹爆等。但這些幹燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。幹燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力,幹燥後的物質不易在水中溶解等。因此幹燥後的產品與幹燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍幹燥法不同於以上的幹燥方法,產品在幹燥基本上在0C以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,直到後期,為了進一步降低產品的殘餘水分含量,才讓產品升至0C以上的溫度,但一般不超過50℃
 
  物質在幹燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布於物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。幹燥物質呈幹海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶於水而恢複原狀。在大程度上防止幹燥物質的理化和生物學方麵的變性。
 
  真空凍幹機應用範圍非常廣泛,隻要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用該技術將其製成凍幹品,以達到長期貯藏的目的。該技術應用於食品行業,使用該技術加工出來的產品,就稱之為凍幹食品(FD食品),可加工幾乎所有的農副產品,如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都可以製成。還應用於生物製藥行業、醫療行業、保健品行業等。
 
  凍幹機自動化控製控製係統設計規定實際操作簡單,從原材料放進按鍵啟動,冷凍真空泵升化幹躁一揮而就,提醒凍幹進行後待機進料。相關的溫度、工作壓力基準點要用心挑選、有效操縱,冷凍、真空泵維持、加溫的關係應操縱適當,對於不一樣的原材料設定加工工藝曲線圖。
 
  凍幹技術應用:
 
  1、真空凍幹機涉及真空、製冷、熱工、微機等技術領域,它是把速凍、製冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機結合的一個整體,采用的工藝過程不同、其各工藝過程結合的不同,都關係到機器性能。
 
  2、但隻要凍幹品質量好、產量高、設備能耗低(水電汽)、自動化程度高(操作簡便:從物料放入按鈕開機,速凍真空升華幹燥一氣嗬成,提示凍幹完成後關機出料)、設備可靠性高、維護成本低且方便,用戶認可,就可以認為是好設備。
 
  3、凍幹過程:速凍(時間快慢對凍幹品質量有影響,一般1至3小時完成),抽真空至一定的工作點(時間5至40分鍾),升華幹燥(按工藝曲線加熱、保持真空度,此階段複雜時間長),凍幹結束(判斷結束點)出料。

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